“清明螺，赛肥鹅”，每年4-6月，正是螺类最肥美、大家最爱“嗦螺”的时间。尤其是马上夏天，各种大排档、夜宵摊的炒螺等，想想都流口水。
但在这“嗦螺自由”的背后，也暗藏着寄生虫等健康风险。为了自己和家人的健康，尤其见到这3种螺，坚决不碰、不买、不吃！
织纹螺：
一颗可致命，河鲀毒素无特效解药
爱吃螺的朋友，记住这句话：织纹螺再馋也别碰，碰了可能就是“生死线”！
近年来，织纹螺屡次造成食物中毒，甚至导致人员死亡，每年的5月至9月是织纹螺中毒高发期。①
其在沿海地区常见，虽然国家早已明令禁止销售、食用织纹螺，但仍有个别商贩把它混在普通海螺里售卖，稍不注意就会中招！
椒江公安图
织纹螺长什么样？
织纹螺尾部较尖，细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，大小与指甲盖相近。这种螺的外观很容易与其他海螺混淆，因此在购买和食用时需要格外小心。①
毒性到底有多强？
织纹螺体内毒素主要是麻痹性贝类毒素和河鲀毒素，其中河鲀毒素被认为是食用织纹螺造成中毒甚至死亡的罪魁祸首①。一颗小小的织纹螺，就可能致人死亡，且至今没有特效解药。②
食用带毒的织纹螺后，人们可能会出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长可达4个小时。①
织纹螺避坑指南：
1️⃣ 不买、不吃任何不熟悉的螺类，尤其是来源不明的小海螺；
2️⃣ 外出就餐时，只要不确定螺的种类，坚决不点、不吃；
3️⃣ 一旦出现恶心、呕吐、手脚麻木等症状，立刻就医，别拖延！
福寿螺：
一颗螺可藏6000条寄生虫
如果说织纹螺是“化学毒药”，那福寿螺就是“生物炸弹”——它本身没毒，但体内的寄生虫，足以让人陷入绝境。
最近走在河边、池塘边，你可能会看到一串串粉红色的“小葡萄”，那不是什么植物，而是福寿螺的卵！
作为外来入侵物种，福寿螺繁殖速度极快，每年4-6月、8-10月是产卵高峰，一只螺一年能产3-5万粒卵，很快就会泛滥。
更可怕的是，它还是广州管圆线虫的“宿主”，一只福寿螺体内，最少有3000条寄生虫，最多能达到6000条！③
AI生成图
福寿螺长什么样？
很多人会把福寿螺当成田螺吃，这是最危险的操作！两者别再搞混了：
福寿螺：个头较大，壳厚屁股塌，螺口宽，外壳是黑褐色和黄褐色，肉色比较浅。卵为粉红色。
田螺：个头小一些，壳薄屁股尖，螺口小，外壳是青褐色，肉色也是青褐色。卵为透明色。④
毒性到底有多强？
误食福寿螺是主要感染途径，直接接触卵块或污染水体也可能通过皮肤伤口感染。
当生食或半生食含有广州管圆线虫的福寿螺后，幼虫会侵入人体中枢神经系统，引发剧烈头痛、颈部僵硬、发热、呕吐等症状，严重者可导致痴呆甚至死亡。③
福寿螺避坑指南：
1️⃣ 不采摘、不触碰、不把玩粉色卵块，接触后立即用洗手液洗手；
2️⃣ 坚决不食用福寿螺，不买不明来源螺肉；
3️⃣ 避免在福寿螺密集水域赤脚玩耍、摸螺捞虾。③
钉螺：
仅仅接触就可能感染血吸虫病
相比前两种“吃出来的危险”，钉螺的威胁更隐蔽、更防不胜防——它不需要你吃，只要你接触到它生存的水，就可能被感染！
钉螺是日本血吸虫在我国的唯一中间宿主。血吸虫卵随病人、病畜的粪便排入水中，孵化后钻入钉螺，发育成尾蚴，再释放到水中。人一旦接触含有尾蚴的“疫水”，最快10秒钟，尾蚴就能钻入皮肤，造成感染。⑤
钉螺长什么样？
钉螺身材迷你，长度一般不超过1厘米，宽度不超过4毫米。螺壳整体呈黄灰褐色，螺壳螺旋数为6-9圈，围绕壳从左向右扭转，湖沼型流行区的钉螺壳面部分可见纵行隆起的肋状结构，称为纵肋，而山区的钉螺则大多无纵肋。⑥
毒性到底有多强？
人感染血吸虫后的主要症状表现为皮疹、发热、咳嗽或伴有腹胀、腹泻、脓血便等症，前期和感冒症状十分相似，很容易漏诊或误诊。严重或发展到晚期可导致肝脏损伤、肝脾肿大和腹水等，即“大肚子病”。⑤
钉螺避坑指南：
1️⃣ 尽量不接触不明水体，尤其是稻田、河滩、芦苇丛等地方的水，别赤脚踩进去；
2️⃣ 发现可疑的小螺，别碰、别捡，拍照记录位置，联系当地疾控中心处理；
3️⃣ 农田劳作、下水作业时，一定要穿防水胶鞋、戴手套，减少皮肤暴露；
4️⃣ 接触过可疑水体后，若出现皮疹、不明原因发烧、腹泻，立刻去当地血吸虫病防治机构检查，主动说明接触史。⑤
写在最后：
清明过后的螺肉确实肥美，但我们不能拿生命冒险。织纹螺、福寿螺、钉螺，这3种螺，一个毒如河鲀、一个藏虫万千、一个碰水就感染。
请一定牢记：来源不明的螺坚决不买；不确定的螺坚决不吃；有钉螺和可疑水域坚决不碰。
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本文综合自：
①2024-06-21虹口疾控卫监《这种螺毒的“要命”，国家也建议你别吃！》
②2026-03-23椒江公安《3人非法买卖被抓获！注意！这个别买、别吃！》
③2026-04-06央视新闻《别吃！这种螺藏上千条寄生虫，近期正大量出现》
④2025-03-31中国疾控中心《这种螺千万别吃！有人因此得脑膜炎，留下后遗症！》
⑤2025-04-07中国疾控中心《发现水边有这种东西千万躲开，有人因此得了血吸虫病！》
⑥2026-04-08中国疾控中心《科技赋能助血防，智能除螺护安康》
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